Конечно можно!
В этом случае, все равно при оформлении нужно указывать e-mail (на него мы пришлем информацию о заказе), но в комментарии к заказу укажите, что предпочтительнее связь в telegram/whatsapp по указанному в форме номеру. Все уточняющие вопросы мы будем задавать в мессенджере.